仔姜香干爆牛肉 香干炒肉丝

客家牛肉的做法是什么？

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客家牛肉的做法是：我们先准备半斤牛肉（里脊）、一把绿豆芽、一把芹菜、一勺郫县豆瓣酱、一勺麦汁、两个葱、盐、味精、酱油、料酒、麻油、豆粉等准备适量的油。客家牛肉的特点是肉质细嫩，色泽鲜红，口感鲜美。

开始准备切牛肉。如何切牛肉决定了肉是老是嫩。牛肉必须横切。它必须靠着纹理切成块，然后切成0.5厘米的丝。将切好的牛肉放入碗中，将盐、料酒和豆粉搅拌均匀。芹菜洗净切块；郫县豆沙切碎，姜浸泡后切丝。

2. 准备一碗干净的调味汁、味精、盐、麻油、料酒、豆粉、酱油和汤。

3. 将油加热至油温的50%，将牛肉丝炒20秒，加入郫县豆沙炒红油，加入蒜茸、腌姜炒香，最后加入豆芽、芹菜炒20秒，倒入准备好的果汁，再加入一些鲜油收汁

！美味的（客家牛肉）准备好了！