海豹和海狮等动物属于鳍足动物科,它们的尾鳍是从后肢进化而来的。鲸目动物的后肢退化,尾鳍长在尾巴上。
咸河豚是格陵兰因纽特人的传统饮食。海豹肉是将生海蜇肉塞在生海豹毛中制成的肉食。因为它富含维生素,是格陵兰寒冷环境中的重要补充来源。
方法是清空捕获的海豹腔中的器官,然后将捕获的海鹦直接放入海豹的胃中,而不移除其羽毛或喙。在插入过程中,将尽可能多地填充。一般来说,一只海豹能插入大约100只海雀。
填充海雀后,将海豹的腹部缝合并用油脂密封,然后用石头放在地上,以减少空气的存在。等待发酵需要几个月甚至一年多的时间。
吃的方法是把海雀从海豹的肚子里拿出来,拔出它的羽毛。除了直接撕生肉调味外,还可以用嘴吮吸海雀头发里的发酵内脏浆或头部的脑浆。此外,内脏还可以作为当地的烧烤。
2013年8月,有几个人在格陵兰的Siorapaluk制作了这种食物,他们用鸭绒之类的鸟来代替海雀。但由于发酵过程不完全,导致肉毒杆菌中毒死亡。